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Shkruar nga Pamfleti
I grassi naturali vengono rimossi e sostituiti con olio di palma, i prodotti vengono venduti come alimenti tradizionali e la mancanza di controllo trasforma gli scaffali dei supermercati in un rischio diretto per la salute dei consumatori.
La sicurezza alimentare in Albania rappresenta un rischio diretto per la salute dei cittadini, perché una parte dell'industria di trasformazione lattiero-casearia ha costruito un modello produttivo che non si basa più sul latte naturale, ma sulla sua completa scrematura e sulla sostituzione degli ingredienti di base con materie prime industriali come l'olio di palma e il latte in polvere ottenuto dal siero di latte.
Questo processo non avviene per caso e non è legato a difficoltà tecniche, ma a decisioni economiche concrete prese da fabbriche note sul mercato come Lufra, Erzeni, Fast, Balkan Bio, Gjirofarm, Zepa Natyral e altre entità di lavorazione del latte, che ricevono il latte fresco dagli agricoltori, estraggono il grasso naturale tramite scrematura tecnica, utilizzano la panna per produrre burro che viene venduto separatamente a un prezzo più alto e nei prodotti destinati al consumo di massa aggiungono olio di palma per ricreare artificialmente il contenuto di grassi e latte in polvere per aumentarne il volume.
Ecco perché circolano sul mercato prodotti etichettati come ricotta, kaçkavall o latticini che non contengono più grassi animali nelle percentuali previste dalla legge e dalla prassi alimentare, ma contengono invece grassi vegetali che non hanno nulla a che vedere con il latte, mentre l'etichettatura non ne rispecchia realmente la composizione e il consumatore paga per qualcosa di diverso da ciò che riceve.
L'Autorità nazionale per gli alimenti era a conoscenza di questa pratica, poiché la stessa NFA ha condotto ispezioni e ha ammesso pubblicamente che olio di palma e amido sono stati trovati in alcuni prodotti, ma gli interventi si sono limitati a sanzioni amministrative e interventi formali sulle etichette, senza essere accompagnati da analisi di laboratorio approfondite per confermare la reale portata del fenomeno.
La domanda è semplice e non richiede giustificazioni tecniche. Perché l'AKU non ha inviato sistematicamente campioni di prodotti lattiero-caseari per un'analisi chimica completa all'Istituto per la Sicurezza Alimentare e Veterinaria, un'istituzione in grado di distinguere i grassi animali da quelli vegetali e di determinare se un prodotto contiene olio di palma?
L'ISUV funge da laboratorio di riferimento statale e ha l'obbligo legale di condurre tali analisi, ma ad oggi non esiste un rapporto pubblico dettagliato che indichi quanti prodotti sono stati analizzati, quali fabbriche sono state coinvolte, quali risultati sono stati ottenuti e quali misure sono state adottate sulla base di tali risultati.
Nel frattempo, negli ultimi anni le importazioni di olio di palma in Albania sono aumentate in modo significativo, mentre la produzione nazionale di latte è diminuita a causa della diminuzione del numero di mucche da latte, un fatto che dimostra che l'industria lattiero-casearia fa sempre più affidamento su sostituti industriali piuttosto che sulla vera materia prima.
Questa situazione crea una catena di frodi in cui i produttori aumentano i profitti, le istituzioni si limitano a misure formali e i consumatori vengono nutriti con prodotti che rilasciano olio quando vengono cotti a fuoco lento e che non hanno il valore nutrizionale di un prodotto lattiero-caseario.
A questo punto la questione non è più solo un problema di sicurezza alimentare, ma assume una dimensione penale e richiede l'intervento della Procura speciale, perché quando un'entità economica falsifica la composizione di un alimento e lo vende come un altro prodotto, commette una frode con conseguenze per la salute pubblica, e quando un'istituzione statale ne è a conoscenza e non agisce in sostanza, sorge il sospetto di abuso d'ufficio.
SPAK dovrebbe indagare su questo schema seguendo l'intera catena di azioni, verificando le importazioni di olio di palma, le quantità utilizzate dagli stabilimenti di lavorazione del latte, i rapporti di ispezione dell'AKU, le decisioni sulle sanzioni amministrative, la mancanza di deferimenti penali e i motivi per cui i campioni non sono stati inviati per un'analisi completa all'ISUV.
Se SPAK verificasse che i funzionari di AKU erano pienamente a conoscenza della reale composizione dei prodotti e scegliessero di non agire oltre le sanzioni formali, allora la questione si sposterebbe dalla negligenza amministrativa al favoreggiamento di entità economiche e alla collaborazione in frodi alimentari organizzate.
La sicurezza alimentare non è tutelata da comunicati stampa o controlli sporadici, ma da analisi di laboratorio, trasparenza e da un chiaro divieto di pratiche che trasformano il cibo in un prodotto artificiale, mentre i cittadini continuano ad acquistare credendo di consumare latte.
Il coinvolgimento di SPAK non è una richiesta politica né un allarme mediatico, ma un'esigenza giuridica per determinare la responsabilità penale in un sistema che colpisce ogni famiglia e ogni tavola, perché il cibo non è una merce comune, ma un elemento fondamentale della salute pubblica. / Opuscolo
Eshte ashtu e keshtu, e bejne ashtu e keshtu, pa nje prove e pa nje analize..Tani te merret Spaku..Shpresoj te kuptoni qe po ja fusni kot..
Krim