FLASH
Shkruar nga Pamfleti
Preparing for the Christmas table is a small challenge every year. We want to honor the occasion, to cook flavors that speak of the holiday, but also to gather people with different tastes and expectations around the same table. From the first courses to the meat dishes and side dishes, every choice matters. And yet, what ultimately determines success is not the complexity of the recipes, but passion, organization and a little creative skill, regardless of whether we cook alone or with our valuable kitchen "helpers".
This year, the chefs at Cantina have collected 25 ideas that can be found on any Christmas table. Suggestions for those who love tradition, but also for those who want to try something more modern and bright. They are dishes that highlight seasonal ingredients, provide balance to the menu and relieve a little of the stress of preparation. With these choices, the table becomes festive without exaggeration and everyone, guests and hosts, is truly happy.
Suggestions for the Christmas table
Pork, beef, game
Beef roll, stuffed with mushrooms, leeks and thyme
We opened it, filled it with a rich filling of leeks and mushrooms, rolled it up and then baked it, drizzled with cognac and oil. If you prefer, it can also be made with pork. It's a matter of taste...
Beef with pomegranate
When you think about what to cook for Sunday dinner or for a festive table where you want to make something light and original at the same time, this beef will free your hands, because it is extremely convenient: It can be cooked from the previous one, it is light, unusual, tasty and at the same time traditionally Greek, originating from Northern Greece.
Beef in a casserole with plums and cognac
A wonderful recipe for your Sunday and holiday table. The combination of beef and plums gives an incredibly delicious result.
Rabbit with black laurel and spices
A recipe that will give your festive table a sweet and sour taste, along with rich aromas of spices, orange and rosemary.
Rabbit in a slow cooker with rosemary and wine
Marinating in wine and slow cooking in a slow cooker may take a little longer, but the delicious result will justify it.
Roast pork with beer, molasses and peppers
Rich in flavor, spicy, and sweetened with molasses, this pork is destined to win the best reviews at the holiday table. See the recipe here.
Pork with potatoes in the oven
The sweet and spicy dough will make this baked dish a family favorite. Don't hesitate to add the jam, it makes all the difference in taste.
Christmas pork with orange potatoes
I mbushur me djathë Gruyere dhe fiq, i spërkatur bukur me mjaltë, me një salcë të shijshme dhe patate të pjekura mirë, kjo pjatë festive do të fitojë përshtypjet në tryezën festive.
Brinjë derri në furrë me salcë qepësh dhe kumbullash
Brinjë derri quhet edhe brinjë dhe është një copë e vetme që përfshin të paktën 5-6 brinjë derri të bashkuara. Kasapi juaj duhet të kujdeset pak për të dhe të pastrojë kockat. Ndonjëherë ai lë vetëm fileton e rrumbullakët. Një sugjerim shumë i mirë për tryezën tuaj të dielave dhe festave.
Fileto peshku me verë rozë dhe salcë kërpudhash
Aroma joshëse e qepës dhe koriandrit, ngjyra e verës rozë dhe shija e pasur e kremit e bëjnë këtë pjatë një zgjedhje të shkëlqyer për tryezën tuaj të dielën dhe festat.
Shpendë
Gjel i pjekur në furrë me lëkurë të mbushur
I marinuar gjatë natës, me lëkurë aromatike, ky gjel gatuhet ngadalë dhe bëhet një “kënaqësi”!
Pulë në tavë me portokall dhe erëza
Tava është e mirë, por tava ka një bukuri tjetër... Pra, ne gatuajmë pulë në tavë, e spërkasim me erëza dhe e aromatizojmë me portokall!
Pulë me ftua
Pjata e preferuar e gjyshes sime dhe me origjinë nga tradita e Greqisë veriore, ne e gatuanim për Krishtlindje dhe në të gjitha tubimet dimërore. Ndonjëherë me mish viçi, ndonjëherë me mish derri, ndonjëherë me pulë. Një pjatë e mrekullueshme që ka aromë erëzash të ngrohta dhe është gjithashtu e mrekullueshme me gjel!
Gjel deti i glazuruar me shurup panje dhe uiski
Duhet kohë për t’u përgatitur dhe pjekur, por shija e tij do të përflitet shumë në tryezën e Krishtlindjeve.
Gjel deti me mbushje kërpudhash
Gjeldeti është një ushqim që kërkon kohë për t’u gatuar dhe ka vendin e tij të nderit në tryezën tonë për Krishtlindje. Kur e përgatitni me një mbushje të këndshme me kërpudha, oriz, rrush të thatë dhe proshutë gjeldeti dhe e hidhni salcën që ne ju rekomandojmë, pritja do të ia vlejë patjetër.
Rrotull me fileto gjeldeti me fruta të ndryshme
Gjeldeti nuk është i preferuari i të gjithëve dhe ka shumë ankesa për mishin e tij të thatë dhe pa shije. Një mit nga gjuhët e liga pasi gjithçka është çështje shijeje dhe gatimi të duhur. Për hir të së vërtetës, ne sugjerojmë një recetë për një tavolinë deri në 6 persona që do të zhdukë përshtypjet e këqija që rrethojnë emrin e tij.
Makarona
Pastitsio me kërpudha mbretërore, vaj tartufi dhe domate të thara në diell. Pastitsio është një vlerë e përjetshme. Këtu, pjata jonë e preferuar e mamasë prezantohet në një version më… mbretëror.
Farfalle me Vodkë dhe Salmon të Zbukuruar me Brik
Një pjatë e thjeshtë me makarona shndërrohet menjëherë në një pjatë festive, e aftë të qëndrojë në çdo darkë zyrtare. E tëra çfarë ju nevojitet është pak vodka, salmon dhe Brik.
Patate Dauphinois të skuqura në tigan
Një recetë klasike franceze që të bën përshtypje me shijen dhe lehtësinë e përgatitjes. Këto patate do të bëhen pjata juaj e preferuar shoqëruese për çdo tryezë festive. Ne kemi recetën për ju në video.
Pilaf me mish të grirë dhe shegë
Combine the main course and the side dish in one dish with lots of flavour and rich taste. If you don't have a round cake tin, use a rectangular, fairly deep baking tin or a medium baking tin, 24-26 cm in diameter, and remove from the tin in the same way.
Fragrant oriental pilaf with pomegranate, saffron and walnuts
A different pilaf full of colors and oriental flavors that will leave an impression and accompany your grilled meats in a special way.
Chestnut puree with fig and laurel sauce
A thick, sweet, wine-flavored puree to accompany roasted pork or turkey.
Two festive sets
Two very tasty side dishes, served warm and excellently accompany grilled meats and poultry, giving a special color and flavor to the festive table. One of the best choices for the Christmas and New Year's table.
Lini një Përgjigje